Viktor Kondratenko je kandidat ekonomskih nauka. Karijeru je započeo u brokerskoj kancelariji, odakle je prešao u investicionu banku. Trgovanje, upravljanje imovinom, obveznice i zapisi - deset godina je razumio zamršenost finansijskog tržišta i tržišta dionica, sve dok se joga nije pojavila u njegovom životu i sve preokrenula. Napustio je banku i već treću godinu razvija fitnes studio Zaryad (a odnedavno i kafić Holy Basil) i zajedno sa suprugom Ulyanom pokazuje kako možete izgraditi skladan život u velikom gradu odabirom pravog proizvodi, efikasna fizička aktivnost i fino podešavanje bioritma.
- Kako se joga pojavila u vašem životu?
- Bavio sam se biciklizmom i dobio sam ozbiljnu ozljedu kičme. Nazirala se prijetnja operacijom, ali ja sam bio protiv tako radikalnih metoda liječenja i počeo sam tražiti alternativne, o čemu mi nisu govorili ni moji treneri ni sportski ljekari. Biciklist i porodični prijatelj Dmitrij Žirnov savjetovao mi je jogu. Tada je, u svijesti većine, bila nešto poput sekte - i ja sam to isto mislila. Ali kad je stariji drug rekao, onda morate pokušati. Kao rezultat toga, joga je riješila moj problem - MRI snimka pokazala je da su se kile riješile, a korzet mišića i kosti potpuno obnovljen. Ako je u početku joga za mene bila isključivo fizička praksa, onda mi je postepeno počela prodirati u glavu. Zajedno s njom došlo je i razumijevanje da nematerijalno može biti jednako važno u životu,kao i materijal - prije joge, sva moja snaga bacala se ili na sportska postignuća ili na uspjeh u karijeri.
© instagram.com/victor.zaryad
- Sjećate li se trenutka kada ste odlučili napustiti banku i pokrenuti vlastiti posao?
- To se nije dogodilo preko noći. Prvo sam napustio brokersku kompaniju za investicijsku banku. Berza je casino igra, šanse za dobitak su zanemarive. Postalo mi je teško vidjeti kako ljudi sve gube. Preselio sam se u banku da radim ne s novcem klijenta, već s imovinom banke. Ali ovaj je posao s vremenom prestao biti zanimljiv: tržište je jasno, količine su također, sve se radnje provode u okviru strogih propisa - i nema razvoja. Istovremeno, misao o mom poslu uvijek mi se vrtjela u glavi, a na pozadini moje strasti prema jogi i zdravom načinu života pojavila se ideja o otvaranju vlastitog studija.
- Kako si počeo?
- Nisam odmah napustio banku, prvo što sam uradio bio je dug odmor na dva mjeseca i odlazak u Ameriku da proučim tržište. New York je grad broj jedan po pitanju zdravog načina života i tržišta fitnesa. Obišao sam gotovo sve studije, susreo se sa savjetnicima, kupio nekoliko poslovnih planova i počeo ih prilagođavati ruskoj stvarnosti, na osnovu kretanja na tržištu koje se dogodilo prije tri godine. Tada sam pronašao investitora - postao je moj bliski prijatelj. Kad sam se vratio, nastavio sam raditi u banci, a ujutro i navečer provodio seminare kako bih razumio kako sve funkcionira i kako bih proučavao psihologiju klijenata. Paralelno s tim, tražili smo sobu.
Koliko je prošlo od vašeg putovanja u Ameriku do otvaranja studija Zaryad? A kako je nastala kafana Holy Basil?
- Prošlo je oko godinu dana. Dok su trajale popravke u prostorijama koje su pronađene za studio na teritoriji fabrike Badayevsky, moja supruga Ulyana i ja smo uspeli da odemo na Bali. Tamo smo dobili ideju da otvorimo kafić i poslužimo zdjele - duboke zdjele sa širokom raznolikošću hrane. Tadašnja niša bila je besplatna, a mi smo jedan od prvih donijeli zdjele u Moskvu. Danas u kafiću Holy Basil nudimo posude na bazi pirinča, kvinoje, humusa ili rezanaca i razne dodatke - kraljevske kozice, gljive teriyaki, pečeni tofu, ukiseljeni daikon.
1 od 6 © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu
- Zaryad se pozicionira kao biciklistički, joga i TRX studio. Zašto ste odabrali ova tri područja?
- Jer su ova tri pravca dovoljna da vaše tijelo razvijate sveobuhvatno i skladno. Biciklizam je kardio vježba koja pojačava metabolizam i poboljšava kardiovaskularno zdravlje. Studije pokazuju da biciklizam sagorijeva više kalorija po jedinici vremena nego traka za trčanje ili elipsa, što ga čini najučinkovitijim treningom. TRX - trening snage sa tjelesnom težinom ili bučicama. Jača mišiće i pomaže u oblikovanju tijela. Joga teži održavanju tijela fleksibilnim, a mišića elastičnim. U našem studiju dodajemo pravu hranu u ova tri područja.
- Recite nam nešto o konceptu Holy Basel Café.
- Ulyana razvija kafić zajedno sa kuvarom. Donosimo ideje iz iste Amerike i sa Balija. Kad smo tamo, obilazimo nova mjesta i razumijemo šta želimo raditi u Moskvi. Konceptualno, uključuje svjestan pristup onome što je na tanjuru. Ali ovdje se ne radi o KZHBU - iz vlastitog sam se iskustva uvjerio da je brojanje kalorija, masti, proteina i ugljikohidrata zamorno i beskorisno. Naš je zadatak pripremiti nutritivno uravnoteženo jelo u kojem će svi proizvodi biti što cjelovitiji i nerafinirani. Napokon, što je viši stupanj pročišćavanja i prerade proizvoda, to postaje beskorisniji. Ako kod nas naručite tortu od avokada, dobit ćete zaista ukusan desert sa pravim avokadom, crnom, gotovo sto posto gorkom čokoladom, orasima, koje kupujemo sirove i sami meljemo zajedno sa suhim voćem. Nije bitno koliko ste ugljikohidrata pojeli, već koji su to bili. Postoji takva stvar - "smeće". To su beskorisni ugljikohidrati koje tijelo ne doživljava kao gorivo, maksimum, od njih možete dobiti psihološki užitak. Dokazujemo da zdrava hrana može biti ukusna, jer je mnogima ukus vrlo važna komponenta. Na primjer, jedem super jednostavno - skuhao sam rižu bez soli i jeo je. Za mene je na prvom mjestu funkcionalnost hrane, a na drugom ukusu. Ali psihologija svih je drugačija i mi to uzimamo u obzir.jer je za mnoge ukus vrlo važna komponenta. Na primjer, jedem super jednostavno - skuhao sam rižu bez soli i jeo je. Za mene je na prvom mjestu funkcionalnost hrane, a na drugom ukusu. Ali psihologija svih je drugačija i mi to uzimamo u obzir.jer je za mnoge ukus vrlo važna komponenta. Na primjer, jedem super jednostavno - skuhao sam rižu bez soli i jeo je. Za mene je na prvom mjestu funkcionalnost hrane, a na drugom ukusu. Ali psihologija svih je drugačija i mi to uzimamo u obzir.
- Kafić Holy Basil nedavno je otvoren u vodećoj adidas prodavnici u Krasnoj Presniji. Kako ste uspjeli dobiti takvog partnera?
- Mi smo, zajedno sa ostalim glavnim igračima na tržištu zdravog načina života, učestvovali na tenderu. Adidas komisiji se svidio naš koncept i hrana, a mi smo postali ugovorni partneri za 2019. godinu. Blizu sam filozofiji adidasa i načinu na koji brend gradi komunikaciju sa publikom - u ovome smo vrlo slični. Ovo je otvorena pozicija - stariji brat ili prijatelj koji pomaže u izboru. „Želite li početi trčati? Trčali smo zajedno “jedan je od primjera komunikacije brenda. I zahvaljujući njoj postoji svjetska fenomenalna adidas trkačka zajednica. Sada imamo plan za širenje mreže kafića - radimo na tome da se pojave u trgovačkim centrima.
© pres služba
- Koliko vremena trebate posvetiti treningu da biste bili u formi i osjećali se energično?
- Nema ništa bolje od 20-minutnog zagrijavanja ujutro. Ma koliko to izgledalo nemoguće. Iz nekog razloga idite u fitnes klub, provedite 10 minuta presvlačeći se, 30 minuta u čavrljanju s trenerom, sat vremena za trening, a zatim još sat vremena za put - sve je to vrijeme. A da biste ujutro napravili zagrijavanje i započeli efikasan rad svog tijela, nemate dovoljno snage volje. Četiri sata ili 20 minuta izbor je koji svi moraju napraviti.
- Postoji li tajna kako se manje umarati?
- Najvažnije je ne naprezati se. Kad osoba počne da ne voli okolnosti u kojima se nalazi, da im se odupire, ona se iscrpljuje i, kao rezultat toga, treba joj odmor. Ako govorimo o svakodnevnoj rutini, onda svi, naravno, imaju ograničene fizičke i emocionalne resurse. Na primjer, jasno razumijem kad mi se baterija isprazni i da je vrijeme da upotrijebim neke od alata koji pomažu u njenom punjenju. Najlakši način je biti kod kuće sa suprugom i gledati film. Najučinkovitiji način je izlazak u prirodu. I ne zaboravite na hranu. Nemam ništa protiv mesa, nisam ideolog vegetarijanstva. Upravo sam odabrao set hrane koji mi omogućava što brži oporavak - s obzirom na opterećenje i broj zadataka koje treba riješiti, ovo mi je izuzetno važno - cjelovita hrana, lako svarljivi proteini,"Dugi" ugljikohidrati, zasićene masti i najmanje rafinirane masti. Sve se temelji na efikasnosti - to je glavna riječ.
1 od 7 © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu © služba za štampu
- Kako izbjeći osjećaj pospanosti nakon večere?
- Savršeno mi je poznato ovo stanje. Kad sam radio u uredu, nakon ručka izvadio sam novine i pokrio se njima, drijemajući oko 20 minuta. Važno je podesiti svoje bioritme. Ako počnete odlaziti na spavanje prije 23 sata i izdržavate ovaj režim dva mjeseca, nećete imati pitanje zašto mijenjati sve u svom životu. Činjenica je da se naša psiha oporavlja što je više moguće između 22:00 i 2:00 sata. Držeći se rasporeda, probudit ćete se odmorne glave i lakoće u tijelu, a spavanja ćete imati dovoljno 6-7 sati. Na primjer, rijetko spavam 8 sati dnevno. To se događa samo kad imam dva treninga dnevno i mom tijelu treba više vremena da se oporavi. Uz to, pospanost se može pojaviti uslijed prejedanja i "nezdrave" hrane, kada tijelu uzima energiju za probavu, a zauzvrat joj daje mnogo manje. Počnite graditi svoju prehranu. Doručak i ručak trebali bi biti ključni obroci. Postepeno smanjujte porcije, jer su konvencionalne količine više nego što naše tijelo zapravo treba.
- Ako se vratimo na temu spavanja. Kako se sove mogu rano odvesti u krevet?
- Ne postoje "sove" i "lajkovi" - to su samo stečene navike. S godinama se čovjek navikne na određene bioritme, ali ih se može i treba prilagoditi. Napravite plan i smanjite vrijeme buđenja za 10 minuta svaki dan, postupno približavajući vrijeme spavanja 22:00 - 23:00. Najteže će biti tada, kada se počnete buditi u 5-6 ujutro puni energije i s mišlju šta tako rano raditi sa sobom. I što je najvažnije, režima se uvijek mora pridržavati. Nema razlike za tijelo, srijeda danas ili subota.
- Koliko vode treba piti tokom dana i kada?
- Pijem najmanje jedan i po litar. Moje jutro započinje toplom vodom natašte. U principu ne pijem napitke čija je temperatura mnogo hladnija od tjelesne, tako da tijelo ne troši energiju. Pijem uz obroke kako bih razrijedio njegovu gustinu, ali ne pijem otprilike sat vremena nakon obroka kako bih proizveo potpuno istu količinu želučanog soka i tačno dovoljno fermentacije koja je potrebna da se probavi ono što sam jeo.
© instagram.com/victor.zaryad
- Kafa ili čaj?
- Ne pijem kafu, jer osim kofeina (koji se nalazi samo u kaši od cjelovitih zrna, a nema ga u instant kafi), sadrži i teanin. Nakon što popijete šalicu kave, prvo djeluje okrepljujući kofein, a zatim teanin koji ima suprotan učinak i može prouzročiti lagani slom. Stoga biram čaj. Zeleno i biljno, a najčešće mate je iz latinoameričke biljke koja sadrži matein (kemijski identičan kofeinu) i bez teanina.>