Konstantin Karuzin
Sportski doktor, neurohirurg, tvorac pametnog personaliziranog sistema za nadzor zdravlja bioniq health-tech solutions (BHS)
Od djetinjstva znamo da su vitamini vitalni za tijelo i imaju veliku odgovornost. Ali još uvijek svi ne razumiju kako rade i čemu služe. Možda je to razlog zašto, kada su prehrambeni suplementi u pitanju, postoje mnogi mitovi i stereotipi, koje su izmislili farmakolozi ili jednostavno oni koji nisu smislili ispravne doze, pa stoga nisu vidjeli nikakav rezultat. Vitamini su zaista nezamjenjivi u procesu života. Ovi mikronutrijenti osiguravaju efikasno funkcioniranje metaboličkih procesa, utječu na imuni sistem i izgled.
Kako rade vitamini
Tokom evolucije priroda je lišila ljude sposobnosti sinteze vitamina u tijelu. Iako neke životinje još uvijek imaju ovu vještinu. Na primjer, koze mogu same proizvoditi vitamin C. Ali mi ne možemo, pa ga ljudi moraju dobiti iz hrane. Uravnotežena prehrana temelj je zdravlja. Zanemarujući ih, mnogi su naši preci prije stotine godina patili od ozbiljnih bolesti povezanih s nedostatkom vitamina. Jedan od njih bio je skorbut - nedostatak važnih mikronutrijenata doveo je do velikih epidemija, uslijed kojih je hiljade ljudi umrlo. Smatra se da u modernom svijetu to ne bi trebalo biti, ali, kako pokazuju nedavne studije, i dalje postoji značajan broj ljudi kojima nedostaju određene supstance.
Vitamini i elementi u tragovima sastavni su dio radnih enzima. Sama struktura enzima sastoji se od proteina. Kada konzumiramo aminokiseline, one se prvo slože u lanac, a zatim se preklope i formiraju trostruku strukturu, ili, drugim riječima, isti protein koji se u tijelu koristi kao građevinski materijal. Tijekom ovog procesa vitamini dolaze u igru: oni postaju aktivno središte enzima, bez kojeg struktura ne može djelovati, a potom se uništavaju. Stoga čak i takav mikroskopski dio djeluje kao obavezna karika u metaboličkim procesima.
© Hoxton / Sam Edwards
Kada početi piti vitamine
Ranije, u srednjem vijeku, očekivano trajanje života bilo je znatno niže. Zabilježeni su slučajevi kada su ljudi doživjeli starost, ali to je vjerojatnije bilo zbog njihovih genetskih karakteristika nego zbog stvarnih pokazatelja zdravlja. Sada, kad živimo mnogo duže, postoji hitna potreba da budemo pažljiviji prema svom tijelu. S ove se točke gledišta može usporediti s automobilom: što se automobil pažljivije koristi, to će duže služiti svom vlasniku.
Pravilna prehrana i uzimanje mikrohranjivih sastojaka jedan je od osnovnih principa i važno je pridržavati ih se. To se posebno odnosi na mlade ljude, jer oni u pravilu ne vode "režimski" način života: grickaju u pokretu, kasno ležu, ne bave se uvijek sportom, a još više ne razmišljajte o dodacima prehrani. Paradoks je da će se do oko 30 godina i dalje osjećati zdravo, ali nakon toga započet će radikalna vilica: ovisno o "početnim" podacima, tijelo će stariti ili polako ili brzo. Tada će pitanje nutritivne ravnoteže dobiti svoju važnost.
Znaci nedostatka vitamina
Takav nedostatak vitamina, kao prije, sada se praktično ne primjećuje. Hipoavitaminoza se češće manifestuje - patološko stanje uzrokovano nedostatkom grupe vitamina u tijelu. Obično ga karakterizira smanjenje imuniteta, apetita, raspoloženja - znakovi koje je teško razlikovati od drugih bolesti ili jednostavnih tegoba. Stoga je nemoguće utvrditi deficit bez posebnog laboratorijskog ispitivanja. Iako kada nam pacijenti dođu, mi već unaprijed znamo da će im, prema prosječnim statističkim proračunima, nedostajati vitamina D i nekih vitamina B - najčešće nedostaju onima koji ne uzimaju dodatne mikroelemente.
Ali manje je vjerovatno da će vitamini E, A i C imati deficit. Aktivnije ih konzumiramo iz hrane, pa ponekad čak i ne trebamo umjetno popunjavati praznine. Posebnosti ljudske prehrane često ograničavaju unos vitamina u tijelo. Uz to, bilo koji probavni problemi stoje na putu apsorpciji korisnih elemenata u tragovima u krv, što također stvara još jednu umjetnu barijeru. Dakle, svaki nedostatak supstanci postavlja nam ozbiljnije pitanje: koliko ih je određenoj osobi potrebno da bi njegovo tijelo pravilno funkcionisalo? Samo gledanje u vaše lice ne može reći. Ovdje pomažu samo laboratorijski pregledi.
Uloga sunca i tehnologija
Vitamin D najčešće ima deficit, a to je zbog osobenosti njegove konzumacije. Priroda je smislila složen mehanizam: za proizvodnju ovog mikroelementa, osoba mora biti ne samo pod suncem s nezaštićenom kožom, već se i aktivno kretati u tom stanju nekoliko sati. Kada se vitamin stvori u koži pod uticajem ultraljubičastog zračenja, on treba da uđe u krvotok - to osigurava samo fizička aktivnost. Ako samo legnemo na plažu, proizvodi se i vitamin D, ali se on odmah uništava, bez ikakve koristi.
Svi znaju da je dugo biti pod suncem sa nezaštićenom kožom u najmanju ruku nesigurno za vaše zdravlje i, naravno, nije tako lako - zamorno je. Zanimljivo je da kao biološka vrsta uopšte ne možemo postojati u Rusiji. Ovdje nam je dozvoljeno da živimo od civilizacije i tehnologija koje smo izmislili. Prema prvobitnoj ideji, ljudi su trebali naseljevati samo južne regije - tamo smo mogli generirati potrebnu količinu vitamina D. S gledišta evolucije, pet hiljada godina nije dovoljno da se taj proces promijeni. Stoga se tome moramo prilagoditi.
© Jamie Grill
Čemu služi vitamin D?
Vitamin D sadrži više od 2.000 različitih vrsta receptora koji se nalaze u tjelesnim tkivima. Djeluje kao neurosteroid i pojačava ljudske kognitivne sposobnosti - poboljšava rad nervnog sistema. Takođe poboljšava imunitet: podaci pokazuju da se incidencija kod djece smanjuje 5-6 puta redovnim unosom dovoljnih količina vitamina D. To ne znači da osoba zauvijek zaboravi šta je gripa i kako se liječi. Ali trajanje bolesti je očito smanjeno: na primjer, umjesto 15 dana, kod kuće ćete morati provesti samo tri. Uz to, vitamin je izravno povezan s mišićnom snagom i spolnim hormonima, a utječe i na stanje kože i metabolizam kalcijuma, jačajući koštano tkivo.
Da li je moguće sebi prepisati vitamine?
Pogrešne doze mogu dovesti do viška supstanci u tijelu, iako je u slučaju vitamina D to manje vjerovatno nego kod vitamina E ili A. Prije svega govorimo o činjenici da osoba ima nepotrebne troškove, bez kojih ne bi bilo potrebno znati tačnu količinu elementa u tragovima koji je potreban određenom pacijentu. Osim toga, predoziranje vitaminom D opasno je za djecu - dovodi do prekomjernih naslaga kalcijuma. Ali čak i ako ne postoji akutna opasnost, može se pojaviti kronično predoziranje, što prema medicinskim podacima može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca i drugih bolesti. Ali gotovo je nemoguće prekoračiti dnevni unos vitamina kroz hranu. Najvjerojatnije će pokazatelji i dalje ostati na niskom nivou, čak i uz vrlo pažljivo praćenje prehrane.
Da bi se izbjegle negativne posljedice, najbolje je odmah se obratiti medicinskoj laboratoriji. Testove treba provoditi i za odrasle i za djecu, a u dinamici - 1-2 puta godišnje potrebno je ažurirati rezultate kako bi se pratilo mijenja li se količina supstance u krvi. Možete uzeti analizu vitamina u kompleksu ili je možete riješiti u fazama, istražujući jednu po jednu. U poređenju sa konvencionalnom biokemijom krvi, takvi testovi su mnogo veći: 1-3 hiljade rubalja. za definiciju jedne supstance. Ova cijena je posljedica sofisticiranih visokotehnoloških metoda istraživanja. No, što je duže potrebno i što je test skuplji, to je veća vjerojatnost da će pokazati tačniji rezultat.
Je li istina da nam u jesen treba više vitamina nego ljeti
U modernom svijetu količina vitamina u krvi uopće ne ovisi o godišnjem dobu. Ako bismo živjeli u zatvorenom prostoru i jeli samo vlastite proizvode uzgajane u vrtu, onda bi ova teorija mogla imati pravo na postojanje. Ali s obzirom da iste proizvode koristimo i ljeti i zimi, osim sezonskog perioda voća, koji traje samo nekoliko mjeseci, nema razlike. Meso, riba, žitarice, povrće se međusobno ne razlikuju, bez obzira na vremenske prilike ispred prozora. Doba dana takođe praktično ne utiče na unos vitamina. Izuzev nekih supstanci koje u stvari nisu vitamini, ali ipak stimuliraju mnoge procese. Na primjer, magnezij je najbolje uzimati navečer radi opuštajućeg učinka, a ginseng je najbolje uzimati ujutro za okrepljivanje. A za osnovne elemente u tragovima ne postoji određeni raspored.
© joecicak
Djeluju li ljekarnički multivitamini
Neće biti loših posljedica tokom farmaceutskog multivitamina. No, bez obzira koliko ih uzimali, sa 99% vjerovatnoće neće na bilo koji način utjecati na opće stanje tijela i pojedinačne pokazatelje u krvi. Činjenica je da se prosječna kapsula sastoji od komponenata, od kojih određeni pacijent većini nije potreban. Stoga, ako višak kalcijuma uđe u tijelo u malim dozama, to nema učinka na osobu. Preostalih 10–20% komponenata kapsule koje imaju deficit kod pacijenta također se ne nadoknađuju ovim malim dozama.
Na primjer, prosječni kompleks sadrži 400 IU vitamina D, ali dnevna doza za odraslu osobu kreće se u rasponu od 2 tisuće do 10 tisuća IU, pa sve što je dolje gubi vrijeme. Doziranja izravno ovise o visini, težini, tjelesnoj aktivnosti, a ako se poštuju tačne proporcije, razina vitamina u krvi treba biti u rasponu od 50-100.
Vitamini strani i domaći
Nažalost, strani su vitamini mnogo učinkovitiji od ruskih, jer naše zakonodavstvo snažno regulira doziranje supstance. A američki i evropski vitamini nisu ograničeni na nizak nivo. Ali zbog činjenice da je inozemno tržište prezasićeno konkurentima, vrijedi dobro paziti na kvalitetu proizvoda i ne padati na marketinške trikove. Tu spadaju, na primjer, oblik lijeka: kapsula, tableta ili tečna supstanca. Među njima nema razlike, no s tekućim vitaminima treba biti oprezan: najčešće se ne kombiniraju međusobno kao granule u kapsulama.
Postoje li vitamini za ljepotu
Kosa i koža građeni su od proteina. Da bi bili zdravi, prije svega je potrebno način prehrane izgraditi tako da količina građevinskog materijala bude prihvatljiva. Nije teško to izračunati: za 1 kg tjelesne težine dnevno trebate unijeti 1,5 grama čistog proteina. Uz to, ne smijemo zaboraviti na vitamine D i C, jer oni osiguravaju izgradnju kolagena, kao i nadziru razinu željeza u krvi. Kolagen ne treba konzumirati odvojeno. U stvari, to je običan protein koji je beskoristan ako se poštuje dijeta.
Zajedno, ove komponente pokrivaju većinu problema s kojima se suočavaju moderne djevojke koje žive u velikim gradovima. Međutim, takav kompleks vitamina možda neće biti dovoljan ako osoba ima unutarnje probleme s organima života. Dakle, žutilo kože često signalizira da trebate obratiti pažnju na jetru. Pitanja ove vrste rješavaju se samo na pojedinačnom pregledu kod liječnika.>