Nutricionistički sistem Barbare Rolls, poznate američke nutricionistice i autorice The Volumetrics Eating Plan, stekao je popularnost prije deset godina, a danas doživljava svoj preporod. Među sljedbenicima Rolls sistema primijećena je i sama Gwyneth Paltrow, jedna od poznatih osoba koje utječu na zdrav životni stil.
Barbara Rolls
Šta je suština ovog sistema? Rolls se protivi svim vrstama odbijanja jesti tokom dijete i predlaže zamjenu opasne hrane za figuru sigurnom. Potonji se mogu koristiti u neograničenim količinama, pozivajući se na spisak koji je sastavio autor. Nutricionist se fokusira na činjenicu da osjećaj sitosti ne dolazi iz broja primljenih kalorija, već iz količine hrane. Na primjer, za utaživanje gladi pola patike neće biti dovoljno, ali kilogram paradajza je dovoljan. U ovom slučaju, broj kalorija u ova dva "jela" bit će jednak. Autor takođe daje tradicionalne savjete, na primjer, da se suzdrže od masne hrane i dodaju povrće i voće u prehranu.
© izdavačka kuća HarperCollins
Barbara dijeli proizvode u četiri kategorije:
1. Povrće i voće koje ne sadrži škrob i tečne supe. Mogu se konzumirati u neograničenim količinama. Poanta je u tome da ako proizvod sadrži veliku količinu vode i ako je težak, tada ima malo kalorija.
2. Cjelovite žitarice, nemasno meso i riba i mliječni proizvodi s umjerenim procentom masti, ali bez masti. Mogu se slobodno konzumirati. Ovdje možete dodati i škrobno povrće i voće.
3. Hleb, masno meso i sir. Mogu se jesti u malim obrocima.
4. Orašasti plodovi, slatkiši i pržena i masna hrana. Ovi proizvodi su opasni za figuru, pa ih treba baciti.
U potonjoj kategoriji čak i mala količina proizvoda sadržavat će ogromnu količinu kalorija. Nutricionist predlaže da se proizvodi iz grupe 3 ili 4 što češće zamjenjuju proizvodima iz grupe 1 ili 2. Istovremeno, strogo je zabranjeno izuzimati proizvode iz posljednje dvije skupine.
Pored toga, Barbara preporučuje podvrgavanje hrane minimalnom toplotnom obradom, čime se čuva njihova većina. Ako osjećaj sitosti ne dođe, možete pojesti još jedan mali dio. U procesu mršavljenja, nutricionist savjetuje da obratite pažnju na dovoljan unos kalcijuma u organizam, dodajući prehrani proizvode od skute ili dijetetske dodatke.>