Dugo možete na instagramu Vike Gazinskeje gledati njene priče o zdravom načinu života. Nedavno je dizajner otkrio sve kartice kreirajući zasebni @food_as_a_delicious_medicine račun posvećen receptima za jela pripremljena prema ED sistemu (evolucijska prehrana).
Šta je to?
Evolucijska prehrana temelji se na četiri principa: ljudska evolucija, najnovija naučna otkrića, znanje tradicionalne medicine i praktično iskustvo.
Osmislio ga je, razvio i detaljno opisao Song Park, majstor borilačkih i iscjeliteljskih vještina, osnivač Kiaido Worldwide i Kyiaido akademije. Takođe je profesor na polju dijagnostike i rehabilitacione medicine (Centar "Integrativna medicina" Naučnog centra za hirurgiju Ruske akademije medicinskih nauka).
Zaključak je da Song Park ne smatra prehranu ograničenjem u odabiru hrane kako bi smršavio ili se oporavio. Dijeta po svom principu je prije svega svjesna prehrana. Sve započinje razumijevanjem što trebamo prestati jesti i što trebamo jesti.
Sve proizvode dijeli u dvije kategorije: one koji uzrokuju bolesti i upale i, obratno, one koji obnavljaju i održavaju zdravlje.
Ove se liste mogu činiti čudne ne samo laicima, već i stručnjacima, jer izuzimaju mnoge namirnice koje su prepoznate kao dio dijetne košarice ili se jednostavno smatraju zdravom hranom.
Song predlaže da otkrije potpunu listu proizvoda u procesu predstavljanja svog evolucijskog kursa dijete (koji se izvodi interno i na daljinu). Kako piše na svojoj Facebook stranici, prijelaz na ED provodi se u tri faze: uravnoteženje mikrobioma, obnavljanje gastrointestinalnog trakta i mikrobioma i konačno ukroćenje hrane koja sadrži lektin i postupno vraćanje u vašu uobičajenu prehranu.
Evo samo nekoliko činjenica iz Song-a za koje većina ljudi danas ne zna.
- Mliječni proizvodi se proizvode od mlijeka koje može izazvati dijabetes tipa I i druge bolesti. Razlog: Glavnu stoku visokoproduktivnih stada čine sjevernoeuropske krave Holštajn i Ayrshire, mutirane prije 2000 godina. Rezultat mutacije je protein kazein A-1, umjesto zdravog kazeina A-2, koji pomaže u uništavanju beta ćelija Langerhansovih otočića koji su odgovorni za proizvodnju insulina. Posljedica je bio dijabetes tipa I.
- Crveno meso - govedina, svinjsko, jagnjeće i kozje meso - sadrži šećer Neu5-Ac, koji izaziva uništavanje unutrašnjih zidova arterija i taloženje holesterola u posudama, što dovodi do kardiovaskularnih bolesti. Takođe, ovaj šećer doprinosi porastu malignih tumora.
- Voće, ako se konzumira u prekomjernoj količini, posebno van sezone, dovodi do preopterećenja jetre i uništenja bubrežnog filtracijskog sistema, kao i do taloženja masti i debljanja.
- Žitarice sadrže biljne otrove - lektine, što dovodi do poremećaja sluznice i "perforacije" crijeva. Kao rezultat, neprobavljena hrana, crijevni mikroorganizmi i zapravo lektini ulaze u tijelo. Međutim, cjelovite žitarice sadrže više lektina nego ne-cjelovite žitarice. Gluten je vrsta lektina.
- Mahunarke sadrže lektine. Lektini se neutrališu samo uz pravilnu pripremu hrane, jer u suprotnom jedenje mahunarki ima isti učinak kao i jedenje žitarica.
Ostatak činjenica možete pronaći na Facebook stranici evolucijske dijete.>